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GASTRONOMIE : GRAND REPAS

Publiée le 16/10/2017

Ce jeudi 19 octobre 2017 se tiendra pour la 3ème édition le Grand rapas de Tours.

 

L'an dernier l'ancien chef, Jean Bardet avait signé le menu qui avait reuni plus de 30.000 personnes; établissements scolaires, restaurants collectifs et traditionnels ect.

 

La seconde édition, en octobre 2016, avec 280 sites engagés, avait servi 100.000 repas. Menu imaginé par le chef de cuisine du collège de Bléré, Sébastien Brun.

En toute logique, un record sera battu le 19 octobre 2017 car 400 établissements sont engagés dans l'opération.

Ce sont rajoutés à une liste déja longue, les "poids lourds" de la restauration comme les collèges du Loir-et-Cher, lycées de la région, le CHRU de TOURS, le groupement hospitalier de l'Indre-et-Loire, les cliniques sVinci et de l'Alliance, l'université, des associations, des EHPAD et maisons de retraite et toujours plus de restaurants traditionnels.

 

Ce jeudi 19 octobre, 130.000 personnes mangeront la même chose, à la même heure !!

 

Vous voulez le menu? Elaboré par le chef du Barju de Tours, Julien Perrodin.

Terrine de foies de  volailles et sa compoté de prunes, un confit de boeuf au vin de Chinon et ses lasagnes de légumes de Val de Loire, du chèvre frais et ses petites herbes et pour dessert, des oeufs au lait au butternut et gingembre.

 

Bon appétit!

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